购前不防“五看”

一看证照是否齐全有效。有些临时摊点为了逃避有关部门监管，既无证又无照，沿街兜售自制仿冒的饮品，产品质量根本无法保证。

二看是否标有“qs”标志。我国自2005年7月1日起，对冷冻饮品、纯净水、矿泉水等冷饮类产品执行了“qs”(质量安全)认证，没有通过“qs”认证的假冒产品无法通过正规渠道销售，而具有“qs”标志的冷饮类产品，其产品质量较好，卫生安全也有保障。

三看包装。在购买冷饮时，一定要看其包装是否完好无损，包装粗糙、开裂、变形的冷饮大多都是仿冒品，消费者最好不要购买。此外，还应仔细查看外包装上是否清楚标明有商品名称、厂名、厂址、主要成分、净重、卫生许可证号、生产日期、保质期等信息。

四看色泽。产品色泽应与品名相符，不应过分追求产品外观鲜艳，若其颜色过于鲜艳且不自然，则就有可能是添加了过量色素的仿冒冷饮。此外产品还应清澈透明、无杂质、不混浊、无沉淀，若发现饮料有分层或絮状沉淀现象，则表明产品已过期或变质，不可饮用。

五看是否为知名品牌产品。知名品牌产品的生产企业大都具备先进的生产设备，拥有良好的卫生环境和严格的操作程序，产品质量和服务质量较好，能够保证冷饮产品安全可靠，而假冒冷饮由于生产成本较小，无法保证产品的卫生安全。

冷食的选购

冷食类产品主要包括冰棒、雪糕、冰淇淋、食用冰等。它们不仅能消暑降温，而且还含有乳、蛋、糖及淀粉等营养物质，具有一定的营养价值。但正是因为这个特征，此类产品也容易滋生细菌，在制作和销售过程中容易被细菌感染，因此消费者在选购时应必备一些鉴别知识。

食用冰质量好的食用冰色泽应均匀，有透明感；形态完整且大小一致；冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。

冰淇淋真品冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。

雪糕质量优等的雪糕色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致；形态完整，大小一致，表面起霜；插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损；组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。

冰棒好的冰棒整体颜色均匀一致，冻结坚实，形态完整，棱角清楚，无外来杂质，无断杆。滋味和顺、纯正，无异味感，不存在咬不动的冰块感。

饮料的选购

汽水非假冒汽水色泽应纯正，无沉淀物及肉眼看得见的杂质；瓶口干净、严密，无漏气、漏液现象；汽水的液面与瓶口距离为3～6cm之间。若汽水甜味不足，异味有余，表明汽水已变质，若汽水的清凉刺激感不明显，则表明饮料中的co含量偏低。

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果汁果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。真品果汁应有天然色泽，具有其品种特有的香味。澄清果汁应澄清透明，无混浊；混浊果汁应均匀一致，无沉淀和杂质，封口严密，不漏液。

矿泉水真品矿泉水一般采用无毒塑料瓶包装，瓶外标志内容完整清晰，印刷品质优良。水体洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，不粘稠，无异味。